除果汁外 ，蔬菜零食何况市场上大量的蔬菜零食果汁类产品并不是纯果汁
，营养价值也与新鲜水果有很大差距
。超级健康果脯 、蔬菜零食营养破坏越多
。蔬菜零食压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、超级健康以及某些进食不便的蔬菜零食病人，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，蔬菜零食果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。超级健康营养损失更大 ，蔬菜零食家庭自制鲜榨果汁是蔬菜零食值得推荐的 。
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