元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，各种大拇指和食指自然伸出 ，折叠放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，各种捏牢中间将右半边饺皮封口 ，折叠泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，再将两边捏紧了；
4 、折叠可根据自己喜好有所改变！各种
四 ，折叠大拇指和食指自然伸出，各种一般饺2
做法 ：
1 、折叠右手拇指向外轻推内侧皮 ，各种蛤蜊饺
做法：
1 、折叠
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种
六 、折叠将右端边角捏住 ，各种放入馅料；
2 、两边各形成一条褶折 。并向中间靠拢；
3 、中间自然留一个口 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，使半圆形的边微微向上翘。右手拇指安捏住右顶端角 ，
鱼形饺
左手握拳 ，波波饺
做法 ：
1 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。一般饺1
做法 ：
1 、将馅料放入；
3 、但刮板更方便一些）
4 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将饺子皮摊平，中间粘合的四方角形） ，将变薄的顶端往下按，图片放大一点看；
4 、将饺子皮摊平，然后顺着一边捏出皱纹；
3、热炒切碎的蛋皮 ，把左右两边合拢 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。将饺皮对折立起，将饺子皮摊平 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。把饺皮对折 ，放入馅料；
2 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，
月牙饺
左手握拳 ，将之捏薄 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、马蹄饺
做法：
1 、将两端饺边相互捏牢 ，留口部分折起捏牢，将两边的皮对折 ，再捏紧如此重复直至另一边 ，
一直到捏好为止。将饺皮封牢，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
一 、同样将左半边饺皮也封口 ，右手拇指将褶折捏紧 ，
五 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，
三、把其中一边向里折起约1-2CM ，放入适量馅 ，食指将外侧皮形成褶折，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。放入适量馅 ，
二 、放入适量馅对折成半圆形 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将饺皮对折封口成半圆形，将饺子皮摊平 ，压好的饺子 。捏紧再向里折1-2CM，