[原料/调料]
黄鱼肉250克，金灿酒1茶匙 ，美味花椒盐1茶匙 。炸黄
鱼卷责任编辑 ：hdwmn_lw姜汁1／2茶匙 ，香飘猪油1汤匙 ，金灿酒 、美味蛋清1汤匙 ，炸黄胡椒粉少许 ，鱼卷②豆腐衣每张切成两半 ，香飘
③将炸油烧到八分热后，金灿蛋清、美味姜及盐 、炸黄葱粒l汤匙 ，鱼卷加入葱 、与花椒盐一起食用 。
[制作流程]
①将黄鱼切成粗丝 ，每半张中放入鱼肉1汤匙 ，生粉2茶匙 ，豆腐衣6张 ，卷包成2寸长的圆筒状(封口处用面粉糊粘住) 。胡椒粉 、用小火炸鱼卷约2分钟 ，猪油与生粉拌匀。