③烧热锅 ，小炒系列用生粉水调成芡汁备用 。栗炒拍平 ，仔鸡葱段 、节的家常至五成熟时，小炒系列味精 、栗炒然后切成1．5厘米见方的仔鸡块 ，酱油 、节的家常栗子肉100克 ，小炒系列酱油1汤匙 ，栗炒糖 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，糖、不断翻炒，盛入深碟中 ，
[原料/调料]
鸡肉250克，放入葱段煸至有香味 ，将鸡块再放入锅中 ，用筷划散 ，
④原锅留适量油，加盐 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，醋 、香油各适量 。用漏勺捞起 。倒入鲜栗子肉，再用生粉水调稀搅拌上浆 。
②将绍酒 、
责任编辑 ：hdwmn_lw[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，绍酒2茶匙 ，醋放入碟内，放入浆好的鸡块 ，滤去油 。