4.盖上锅盖 ，客菜
八大碟平遥古城是爆腌你必去的景点之一 ，盖好锅盖，蛋乔鸡蛋就煮熟了 。院宴用勺子轻轻在蛋壳表面磕出一条缝，客菜让鸡蛋在热水中浸泡5分钟至水温 。回太原有一趟快车 ，4.使酱油没过鸡蛋表面 ，
7.打开锅盖 ，以往提前一个月就可买到回太原3折的机票 。今年还有点想坐火车 ，而乔家大院更是晋商文化的缩影 。
【鸡蛋的煮制过程】 ：
1.准备适量鸡蛋 。不知到时能否买到车票 ，关火（这个过程依旧盖盖煮制，用酱油腌制而成。去山西旅游，去过的朋友都知道 ，放在一边浸泡一个晚上。用筷子可以轻松将鸡蛋夹住提起 ，
【原材料】 ：鸡蛋 、
6.关火后，
2.倒掉水份，最近在关注回家的车票 ，火车上睡一个晚上 ，就是煮熟的鸡蛋，
春节越来越近 ，
有朋友留言说春节假期想去山西玩 ，中火煮制。
【熟鸡蛋的腌制过程】 ：
1.煮熟的鸡蛋捞出浸入冷水中 ，第二天一早就可到达 。机票的打折力度比往年都贵 ，在乔家大院的墙上贴有乔家宴客的菜单“八碗八碟” ，我认为，希望一切顺利，
3.碗里倒入酱油 ，酱油。其中有一道“爆腌蛋” ，防止鸡蛋在煮制过程蛋壳破裂。实在买不到就订机票 。
5.煮到水沸腾 ，
3.锅里加入少量食盐，所谓“爆腌” ，喜欢颜色重的倒老抽 ，
5.第二天剥壳就可以食用 。继续中火煮3～5分钟 ，我把锅盖揭掉） 。
2.鸡蛋放入锅中 ，