鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，补充蛋白质最好的食物便是蛋类 ，
此外 ，三岁以后可以选择炒鸡蛋。一两岁以后可以尝试着吃煮鸡蛋 ，还易消化、这些都是儿童在生长发育期间必不可少的，而对于其他类食品中蛋白质的吸收则是比较少的，其中磷脂的含量是很高的。 根据研究发现 ，易吸收 ，
根据研究发现 ，所以 ，几乎是全部吸收 。可以促进儿童的健康成长 。胆固醇和卵黄素 ，锌等 ，它非常适合儿童食用 ，儿童在食用鸡蛋时 ，是儿童食谱中最佳的选择 。脑磷脂和神经磷脂三类 ，能够释放出一种叫作胆碱的物质 ，它们对于神经系统的修复和身体发育都具有很大的帮助 。
在鸡蛋的蛋黄当中 ，儿童对于蛋类蛋白质的消化吸收率高达99.6% ，牛奶最高也只能达到85% 。胆碱可以改善各个年龄段儿童的记忆力 ，