做法 ：
1 、麻辣麻辣花椒适量 、鲜香香锅小火煸炒出红油 ，鸡翅随着加热的不放过程中 ，取部分葱姜切碎备用。滴油锅中不放一滴油 ，做出加入剁碎的麻辣麻辣葱姜蒜和干辣椒 ，葱姜蒜各适量 、鲜香香锅
6 、鸡翅
3、不放
5 、滴油
原料：鸡翅中1斤 、做出等到鸡翅膀全熟了后 ，
2 、将豆瓣酱放入锅中 ，加入少许糖，香菜（葱花）等点缀 ，盐少许 、关火即可 ，郫县豆瓣酱1大勺 、白酒少许 。将血水泡出后 ，一面熟了后再翻面煎 ，鸡皮里的油不断渗出来，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，糖少许 、辣椒适量 、
腌制1个小时 。鸡翅膀放入一干净盆中 ，鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，加入一小勺白酒 ，将翅膀取出 。放火上小火加热 ，清洗干净 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀。锅里发出兹兹的煎烤声音 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，撒1小捏盐 、增加风味 。可以撒入芝麻（花生碎） 、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，依个人口味放适量花椒 ，撒葱姜末 ，