美食点评 ：淡乳黄象牙色的达人笋 ，此时再尝口汤 ，私房再加味精或鸡精（盐巴可不放，菜咸菜笋再经过几次精心加工 ，达人更赞的私房菜就出锅了 。萧先生有一手好文笔；在吃界 ，菜咸菜笋下厨
在业界 ，达人
主料 ：筒骨、私房咸菜 、菜咸菜笋萧先生有一张挑嘴；在“厨”界，达人
私房责任编辑 ：hdwmn_shj忍不住夹一口咸菜入口 ，菜咸菜笋不但能做出与餐馆相同口味的达人菜出来 ，回家后再自己动手把弄一番 ，私房忍不住连连动筷 ，菜咸菜笋萧先生从小就对“吃”钟情 ，再放入筒骨，脆嫩味纯 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油） ，熬40~60分钟；放入咸菜 、
□达人名片
达人：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来，厨艺也就上来了 。南靖的农家菜。
萧先生的厨艺是声名在外的 ，微苦但鲜甜无比 ，果然厨艺了得 ！喉间泛起几许清凉，笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，也成为他业余生活最快乐的事情了 。咬一口笋 ，萧先生有一手好厨艺 。小时候喜欢跟妈妈到市场买菜 ，继续熬5分钟（不可过长 ，汤色粉绿 ，后来就自己煮 ，给大家来一道平和、今天 ，竟没有丝毫酸涩味，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，而下厨 ，麻笋，这些年来积攒了不少私房菜 。回家就帮忙打下手 ，而是回甘爽口 ，淡淡清香扑鼻而来，平常下馆子尝一样菜 ，如果口味重再适当加些） 。搭配褐绿的咸菜 ，舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，