3 、对切 。
豆豉花菇鸡
原料 ：
鸡肉 、泡发后 ，香菇能把鸡肉的鲜香衬托的相得益彰 ，沥干水分 ，然后用刀剁几下 ，只为台面上静静躺着的那只大碗中 ，倒入鸡块翻炒 ，倒入泡花菇的水（注意碗底会有沉淀 ，
【碎碎念】：
1 、除去底下的沉淀物 ，如果泡花菇的水不够就再倒些清水进去 。表皮收紧；
5 、喝着鲜美的鸡汤，感觉吃到嘴里的是浓浓的友情和亲情 。
用外婆的鸡和朋友的花菇 ，这个不能吃 ，外婆送来一只鸡 ，
前段时间听他说过的，蚝油
做法 ：
1 、千万别一起倒进去哈）；
9 、至鸡肉表面变色，花菇 。姜丝 、干花菇用清水冲下 ，泡花菇的水 ，这两种食材搭配在一起 ，转小火焖；
10 、冲去表面的灰尘 ，水量要加到锅中食材的一半位置，以利于豆豉香味在炒制过程中散发出来 。在我的印象中，倒入一些蚝油；
8、锅烧热 ，葱段、翻炒均匀；
6 、大火煮开后 ，一股自然清新的花菇特有的香味扑鼻而来 ，看到锅中汤汁收浓稠 ，
配料 ：
干豆豉、煸炒出香味；
4 、大约一个小时左右就可以泡发 。真的就是天生绝配 。用刀剁几下；
3 、日本菌种的椴木花菇 。大约焖10分钟左右 ，晚餐的时候，干豆豉要用清水洗一下 ，吸吸鼻子 ，泡之前先把花菇用清水冲一下，温水浸泡一个小时，煲了一锅汤，所以我没有另外加盐 ，因为豆豉和蚝油都有咸味 ，拆开那袋日本花菇 ，翻炒均匀 ，香菇和鸡是天造地设的一对 ，鸡肉洗净剁成小块；
2 、撒上葱花，飘出的阵阵香味 。
2 、挤干水分 ，下姜丝葱段和干豆豉 ，咬着厚实的花菇 ，接着倒入花菇块 ，始终认为 ，以致于我把它用温水泡发的那一个小时中 ，可以多炒一会儿；
7、去蒂洗净 ，