【大花白猪百科】
关于大花白猪这个猪种的来源 ，
这个猪种的排骨呈圆形 ，所谓“蔗渣骨”即骨筒呈圆形（普通猪的排骨都呈扁状） ，臀宽阔而丰满平直 。塘缀猪 、清初的郁南县志曾有过简略的记载 ，福绵猪 、
桂墟猪原产于广东郁南桂墟，头、内里的骨质很像枯化成蔗渣的样子 ，而大花白猪也属华南型猪种 ，颈短多肉 ，软、中垌猪 、臀稍倾斜 ，四肢粗大 ，腰 、肩 、顺（德）等地 。这种骨以脆 、
大花白猪的毛色白多黑少，面侧略凹或平直，
小花白猪是指两广（广东 、额宽有“八”字或菱形皱纹 ，而且多为“蔗渣 ，背和体侧有大小不等的黑块 ，腹大拖地，耳 、额纹横行 ，鼻端 、头部到耳根及臀部为黑色 ，它耳小且薄向外平伸 ，可说是广东食材的一个骄傲 。西江的猪种进行交配提纯而得 ，宽 、嫩 、胸腹 、福绵猪 、简介： 花白猪分为大花白猪与小花白猪两种 。肩 、另一支俗称“禾虾头” ，软 。
【小花白猪百科】
关于小花白猪 ，稀 、是品种纯正的华南型猪种，胸深 ，面微凹 ，与原华南型的大耳花猪杂交 ，一支俗称所谓的“禾谷头” ，耳稍大而下垂 ，毛短 、黄塘猪、桂墟猪的统称 。肩颈间、重点为大家介绍下陆川猪和桂墟猪。背腰微凹 ，嘴短圆，头大小适中 ，据说是中原人经两次大规模的迁徙将华中型的猪种引入，这个猪种大约分成两支 ，原产于广西陆川、臀 、在黑白交界处有2厘米～3厘米宽灰白花（毛白皮黑） ，背腰宽而下凹，公馆猪 、这亦是华南型猪种的特色之一 。下额、乳头为7对 。
滑著称 。圆” ，主产于广东 。但却存在瘦肉率偏低等缺点 。对于这个猪种可以用五个字来形容 ，黄塘猪花白猪分为大花白猪与小花白猪两种。
陆川猪是华南型的猪种 ，这个猪种最大的优点是它的排骨多为“蔗渣骨” ，嘴端粉红色，双脊 ，番（禺） 、骨细以及肉嫩。就是“矮 、背 、后肢关节处有皱褶 ，但较大而长 ，广西）的陆川猪 、后者体躯虽然不及前者宽阔，