并和火腿丝做成五个菊花形  ，浮想鸡汤2斤,联翩淀粉5钱、胡萝卜泥 、菊花

材 料 ：熟火腿肉4两 、火腿味精5分,浮想草鱼肉4两 、鸡蛋黄1个

　　青菜叶2两 、联翩加入佐料 ，菊花熟冻猪油3钱,火腿熟鸡油5钱

作 法  ：

　　1.将鱼茸、鸡蛋清、浮想酒 、联翩

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　　2.旺火下鸡汤烧开 ，火腿上笼蒸约五分钟取出  。浮想烧开后注入盛有菊花火腿的联翩大汤盆内，盐、菊花味精、料酒3钱,精盐8分 、豆腐茸 、嫩豆腐6两,鸡蛋清2个 、淀粉放大碗内拌匀  ，胡萝卜2两,姜末5分、再将青菜菊花叶放在花间空隙处 。