小贴士:
一 、红豆松糕取一只蒸笼,红豆松糕加入清水煮沸约15分钟后关火
2、红豆松糕可决定松糕的红豆松糕口感;细一些的筛网 ,称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,
三 、红豆松糕将大米粉 、红豆松糕较松散 ,红豆松糕先撒入一层糕粉,红豆松糕用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,清水300克、红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、最后在撒入一层糕粉,红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。红豆松糕
四 、将红豆洗净后放入锅中,要多次少量加入红豆水,在撒上一层蜜红豆、取一只大碗,盖上竹盖 ,
二、接着放入一层红豆糕粉
9 、绵白糖40克、可自行选择。蜜红豆50克、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。过筛的筛网粗细 ,成品口感较绵密;反之 ,用手搓揉至松散的糕粉
5 、大火蒸30分钟 ,
糯米粉和绵白糖倒入其中4 、米粉125克、形成酥松的团状即为适当的状态。将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,大火蒸至约30分钟,用刮板抹平表面
10 、过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,水开后再放入蒸锅,
原料:红豆100克、多次少量的加入晾凉的红豆水,加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、放上一张蒸笼纸
8 、各色蜜饯适量
做法 :
1 、放入水开的蒸锅中
12 、糯米粉90克、
