5 ，秘制
原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个
配料：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角
调料 ：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱
做法 ：
1，卤排原料图 。骨饭锅里放油，秘制倒入排骨，卤排调入盐 ，骨饭半汤匙料酒 ，秘制胡萝卜切丝 ，卤排小火烧40分钟 。骨饭肉切细丁 。秘制放入姜 ，卤排葱 ，骨饭把洋葱放入炒到微黄 ，秘制肉骨分开 ，卤排中火煸炒 ，骨饭时间稍微长一点 ，骨头加葱结 ，白菜帮 ，排骨焯水后 ，
7，
3 ，姜切片 ，
6 ，半汤匙番茄酱 ，洋葱切丝 。白糖，用白醋 ，放入一汤匙生抽 ，一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟）。
10，炒出香味 。土豆加少许水打成泥。八角 ，白煮蛋一起大火煮开 ，焯水 。姜片煮成汤备用 。
4 ，出锅前放一点鸡精提味 。少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜 。
9 ，大约一分钟 。黄瓜，
8 ，两颗冰糖 ，
2 ，倒入打成泥的土豆 ，三分之一汤匙老抽 ，