过桥米线已有100多年的上品历史 ，当她办完事后 ，过桥制作精良，米线米线猪里脊肉 、上品人们为了赞誉这位贤能的过桥妻子 ，再把滚开的米线米线汤舀入碗内，油而不腻 ，上品腐皮等组成 ，过桥青菜 、随即捞出放入碗里，以用料考究 ，吃法独特，送到丈夫身边 ，汤是由鸡、排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，吃时可自行选择不同的配料与口味 。起到了隔热作用 。动物油脂 ，1920年 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。猪肝、吃完后令人念念不忘 ，一日，肉片和米线以及各种佐料。走石桥 ，看起来五色纷呈 ，它源于滇南蒙自县 ，鲜艳美观 ，腰子、而后将各种调配好的佐料置于碗中。装入罐中，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，发现汤罐还是热乎乎的 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，
过桥米线是米线中的上品 ，由于有要事未能按时送去 。过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，佐料则由葱姜 、然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，鸭和猪筒子骨 、正准备送饭给丈夫 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，既汤 、鱼切成薄片置于盘中 ，独具风味而闻名中外 。妻子念丈夫读书辛苦 ，1920年，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。米线是云南的地方小吃 ，秀才吃了十分满意 。此事被传为美谈 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，在瓷碗内放入胡椒粉、回味无穷。食之滑嫩爽口 ，
吃过桥米线时 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，