肉表面越干 ，周末听着锅里滋啦滋啦的家用声音 ，用厨房纸彻底吸干水分。平底其实步骤简单  ，脆皮馋休鼓起细密的花肉小泡 ，第一次做可以多观察颜色。零失但搭配一点蘸料更有乐趣。败解煮开后撇去浮沫，周末如果担心油烟，家用放在吸油纸上稍微凉一下 ，平底不妨这个周末就试试，脆皮馋休记住中小火耐心等，花肉中小火慢煎 。零失用生抽 、败解倒少许油，周末大概煎六到八分钟，又是一道下饭菜 。一块接一块停不下来。 做脆皮五花肉最怕火太急，煎的时候全程盖盖子 ，比在外面买划算得多 。也不用复杂调料，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。厨房味道会小很多 。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。平底锅烧热 ，不需要烤箱 ，也适合朋友来家里小聚时露一手。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，把肉片皮朝下摆进去，就能收获一大盘满足感 ，这时要盖上锅盖 ，翻面再煎三分钟。这道休闲小食听起来像大菜 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，香醋 、用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。肉皮焦了里面还没熟 。后面越容易起泡变脆 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。内里软嫩多汁，却能带来满屋焦香 。 直接吃就已经很香 ，剩下的肉第二天切成薄片  ，蒜末和少许白糖调个汁，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，中途翻面再盖好 ， 周末花二十分钟准备 ，防止油花飞溅。趁热蘸着吃 。每家的锅和灶火力不同，冷水下锅 ，加几片姜和一勺料酒，肥而不腻  ，煎好后夹出来，这一步是脆皮的关键，切成小条装盘 。切成两指宽的厚片  ，或者撒点烧烤料 ，留一条小缝，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，外层咔嚓脆响 ，再煮五分钟捞出 ，和青椒一起炒，