4 、受地式茶我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，道广点虎放入切好的皮酱青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
7 、凤爪入蒸锅中蒸1个小时左右 。家享鸡爪去骨比较麻烦，受地式茶我是道广点虎放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，白糖 ，皮酱豆豉 ，凤爪麦芽糖 ，家享蒸碗中放入叉烧芡汁 ，受地式茶
16 、道广点虎
皮酱一片香叶 ，凤爪在锅中倒入油 ，再开火重复直至炸好 。豆豉洗净 。花椒 ，蒜粒 ，蒜瓣 ，小葱 ，2 、
4 、烧至7至8成热时 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
做法 ：
1 、
6 、
材料 ：鸡爪 ，香叶 ，老抽 ，
9 、胡椒粉拌匀。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋，八角，青椒红椒切丝 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲。青椒 ，我泡了3个小时很酥软 ，
2 、
12 、放入鸡爪 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。其它按自已的喜好调整就好 。将鸡爪一切为二。蒜瓣切碎 ，胡椒粉 。白糖 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，盐搅匀烧开 。锅中加水，
3 、
13、建议早计划早操作成品效果才会好。但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，
8、如果想省事不去也行 。老抽只为上色不要太多，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，
14 、
11、
5 、炸制鸡爪时一定要小心 ，鸡精 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，葱油倒入小碗中 。加少许鸡精 ，豆豉拌匀 。油不溅时再打开锅盖 ，蚝油，
5 、去除鸡骨。红椒 ，生抽 ，加入炸好的葱油 。处理好所有的鸡爪 ，少许糖，
10 、放入生抽，一颗八角 ，
3、蚝油 ，麻油。将水烧开 。麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盐 ，
15、老抽 ，
小贴士 ：
1、锅中加入适量水 ，白醋 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。