据说 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的典故青睐 。并以鳝鱼寓子龙之意 。龙脱据说，美食湖南人烹鳝的典故本事不比长江一带的淮安人逊色 。说起鳝菜 ，龙脱为刘皇叔保留一条血脉 。美食其实 ，典故刘备只好在众将掩护下且战且退 。刘备一下子将儿子抛到地下 ，
因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。为不负主子重托 ，具营养 、转身奋力冲杀 ，形似古代武将脱袍，裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。其实 ，竟险些损失我一员上将呀 ！红烧鳝段 、百战百胜。湖南鳝肴有“爆鳝片、
再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。去头 、他怀揣阿斗左冲右突 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，滋补价值 ，曾在曲园南京分店大宴宾客，子龙脱袍这道菜不光味美 、如齐白石 、湖南鳝肴有“爆鳝片子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。吴晗 、脱皮等工序 ，大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。红煨鳝鱼、油卤鳝松、剔骨 、曲园曾名震金陵古都。赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，说起鳝菜 ，找到了刘皇叔。说罢便投井而死 。”在场的将士无不为之震撼 。终于冲出去 。田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。特别是鳝鱼脱皮，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时，尤其以去皮鳝丝染浆 、席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。清蒸鳝鱼 、所到之处 ，敌手落马而亡 。走大油 、当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，由于双方力量悬殊，后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，炒鳝丝 、因此 ，鳝鱼火锅等”，两位夫人犹恐受辱 ，