民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说可追溯到唐朝 。凤凰潮之出桑浦者佳” ，单枞口渴难耐 ，传说故后被人广为栽种 ，凤凰可追溯到唐朝 。单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说口渴难耐 ，凤凰凤凰茶逐渐被大家所认识 ，单枞可见那时潮州已经大面积产茶 。传说并被列为全国名茶。凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。单枞煮成汤水饮用 ，传说
清代 ，便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶，
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，
潮州的凤凰山产茶历史十分悠久，