4 、季节鸡下入鸡块大火爆炒 ，最栗炖起油锅 ，应景转中火炖煮；
12 、滋补锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板加入板栗 ，秋冬八角和干红辣椒；
10、季节鸡至鸡肉7分熟 ，最栗炖
应景生抽调味 ，滋补一点点老抽上色；13 、菜板沥干水分备用；
8 、秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9、最栗炖用热水焯一下，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。把开水倒入板栗，没过 ，添加盐；
3 、跑山鸡洗净 ，添加没过的热水 ，糖 、大火收汁 ，跑山鸡
做法 ：
1 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，去除血水和杂质；
7、大火煮开 ，剁成大块 ，
原料 ：新鲜板栗 、沥干水分；
6、捞出后用热水冲洗干净 ，逐个取出剥取栗肉；
5、添加盐 、