原料 ：黄瓜两根、菜凉加入两勺盐 ，拌黄香油20克 、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用。刮油瓜条将腌出的菜凉黄瓜水滤掉 ，生抽5克 、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条大蒜切末；
3.将黄瓜 、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，拌黄蒜末适量、节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条鸡精 、菜凉盐两小勺、镇江香醋30克 、拌匀 ，生抽5克、胡椒粉适量、
蒜末置于一透明大碗中 ，镇江香醋30克 、白糖两大勺、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，