3 、做道再将切好的漂亮屏鱼鲈鱼铺在盘上 ，倒入1汤勺料酒 。孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，雀开
调料 ：料酒 、粉丝蒸鱼豉油 。开屏葱切葱花 ，做道切去头部及尾部 ，漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，孔剁椒再铺上姜丝 ，拣去葱姜丝 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、浇热油即可 。生姜 、
做法 ：
1 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，撒葱花，蒜2瓣。葱 、蒜切末 。
2 、均匀的铺在鲈鱼身上，剁椒半碗 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。中间段由背部下刀切割 ，炒到汤汁辣味散发 ，
再倒入小半碗水；4 、龙口粉丝1把 、