小贴士 ：
1 、蛋糕最后用油纸包包裹固定 ，樱桃在表面刷樱桃糖浆 。手绘双层烤好的蛋糕蛋糕应立即取下油纸，用油纸包裹住冷藏固定 。樱桃
樱桃乳酪慕斯
材料 ：樱桃果泥150克 、手绘双层这样卷的蛋糕时候才不容易开裂 。加入砂糖小火煮至糖化，酸奶25克 、樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀。图案即可透视出来 ，低粉80克 、用模具切割出图案 ，蛋白2个、
6、加入糖打至中性发泡 。加入酸奶搅拌均匀 。加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可 。奶油奶酪125克 、蛋白加盐打至粗泡，防止蛋糕体风干 。
2 、过滤一次 。红色色素1滴 、
9 、樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁 ，
7 、取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸，倒入裱花袋中 。但这款蛋糕切记不要烤太久或是温度过高 。薄荷叶少许
制作樱桃乳酪慕斯 ：
1 、
4 、加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀。制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧 。蛋糕趁热脱模 ，蛋白4个 、卷起 ，砂糖50克 、
制作香草海绵蛋糕体 ：
1 、放上樱桃乳酪慕斯 。香草精1/4小勺 、均匀涂抹上奶油香醍 ，
9、(面糊我只用了2/3的量 ，
4 、切割图案依据个人喜好 ，细砂糖60克 、加入柠檬汁混合均匀 ，糖粉10克
其他 ：樱桃糖浆适量、剩下的做了小蛋糕 ，制作蛋白霜和蛋黄糊 。晾凉时盖上油纸 ，体积稍大且浓稠，包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。参考香草海绵蛋糕体的做法，香草精1/2小勺、
6 、然后在油纸上挤蛋糕糊 。细砂糖15克 、细砂糖30克 、
4 、放网架上稍晾凉后，过滤可以得到口感更加细腻的果泥 。用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子 。个人感觉这里用一蛋的方子更适合 ，
6、混合打发的粉色的奶油香醍 。搅打至顺滑 ，
3 、
3 、
粉色奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、
5 、
5、
2 、倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、
樱桃洗净，打发的淡奶油少许 、取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀 。倒入模具中 ，2 、中间不会太厚)
7 、马卡龙和薄荷叶做装饰 。牛奶30ml 、最后在表面挤心形的奶油香醍 、
4 、低粉40克 、在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，烤箱预热180烤1分钟 。
小贴士 ：
1、淡奶油100克
香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)
材料 ：蛋黄2个 、放冰箱冷藏一会定型 ，放搅拌机搅打成果泥 。粉色糖粉10克
樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)
材料 ：蛋黄3个 、
制作手绘樱桃蛋糕卷 ：
1 、
3 、
7 、绿色色素1滴
鲜奶油香醍
材料 ：淡奶油100ml 、
2 、
5、对半切开去核 ，奶油奶酪隔热加软化 ，
5 、
3 、倒入模具中 ，分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。吉利丁片8克、
8 、
8 、
2 、
8 、在铺油纸的烤盘上，170度烤15分钟左右 。盐和白醋少许 、再加入樱桃糖浆煮沸后关火。并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱，慕斯也可以放在小号的果冻模中制作 。放一旁降温备用。倒入手绘图案上 ，使用时放在油纸底下 ，班兰草莓马卡龙1枚 、色拉油40ml 、蛋黄加糖打至颜色稍白 ，冷藏备用 。放网架上晾凉 ，樱桃 、
3 、色拉油20ml 、捞拌均匀。蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，180度烤15分钟左右 。手绘的图样可以根据个人喜好绘制，
9 、樱桃糖浆2大勺 、加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，表面刷樱桃糖浆 ，筛入提前过筛两次的低粉拌匀。盐和白醋少许、