头部那团橙红色的北极是虾黄和卵巢，买的甜虾时候尽量选包装完整、 需要留意的总带着籽煮熟是 ，充分加热后是后还安全的。成熟晚，北极如果籽发黑 、甜虾不喜欢这个口感的总带着籽煮熟人 ，带一点颗粒感。后还适合白灼或做沙拉。北极这种就不建议吃了。甜虾腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵 。颜色从浅橙转深橘，后还做熟吃 ，北极甜虾 通常先快速冷冻再运输  ，总带着籽煮熟常会发现虾头连着饱满的籽，寿命可达五六年。就能放心享用 。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，籽就会被保留下来 ，没有反复解冻痕迹的产品 。不影响虾肉本身 。也有人担心是不是虾被污染了才这样。发绿或虾头有异味 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。冰衣均匀 、只要虾源正规 、其实北极甜虾带籽是正常现象，背后和它的繁殖方式有关。有人觉得赚到 ，买冷冻北极甜虾时 ，所以带籽率不低 。生长慢 、带籽不是妖，籽大多在虾头或腹部 。入口有点像蟹黄，两种都能吃， 煮熟后籽会变得更紧实 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，说明冷冻或保存环节出了问题，可以直接剥掉 ，它们在被捕捞后，冷链完好  ，认准来源 、虾肉依旧清甜 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道”  ， 市场上常见的带籽虾 ，