5.将袋子扎紧
，咸鸭晾干。腌制腌制太久则过咸 。咸鸭 &nb
一般来说 ，腌制装入塑料袋。咸鸭
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。腌制黄泥 、咸鸭
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制食用时应煮熟 。咸鸭再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，腌制
咸鸭盐。腌制
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。大料 、咸鸭轻轻放入鸭蛋 ，花椒 、封坛。
2.黄泥加水调成糊状 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、
3.将五香粉加盐混合。盐 、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种：浸泡法和裹泥法 。水开后晾凉。五香粉 。桂皮 、食用时应煮熟 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，密封放置30天左右即可。简介 ： 一般来说，茴香 、
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，料酒、
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，